一夜泡菜（日语：いちやづけ）是大山版的一个短篇故事和道具。
于1993年8月6日播出，总第1262话。
道具[]
将要背下来的内容放进道具里面，再戴上配套的耳机睡觉，第二天早上起来就能够背住需要背的内容。
故事内容[]
注：日文的一夜泡菜和临阵磨枪读音相同。
大雄的爸爸在洗澡的时候都在练习婚礼的致辞，甚至在浴缸里晕倒，担心自己能不能背起来。哆啦A梦拿出一夜泡菜，把爸爸的原稿放到机器里面，然后爸爸戴着耳机睡觉，第二天发现全部都背下来了，致辞很成功。爸爸很高兴，给哆啦A梦买铜锣烧。
大雄用它复习了一个晚上的功课，第二天显得很自信。上课的时候，老师点人写算术题，大雄上去把背的答案写上去，结果发现自己把答案背错了。但是，老师还是称赞了大雄，并宣布下个星期一要考试。
胖虎和小夫看见大雄悠哉悠哉，觉得不太对劲，猜出大雄是在用哆啦A梦的道具，于是用铜锣烧把哆啦A梦拐走，哆啦A梦把事实告诉他们，但道具被大雄藏起来了。胖虎和小夫亲自去找大雄借，大雄拒绝，于是他们三番两次来找大雄。
大雄跑去静香她家，结果静香生病了，她很担心第二天的考试。大雄下决心把道具借给静香，然后决定自己晚上临阵磨枪。胖虎和小夫本来打算晚上来大雄家用道具，但也只能一起熬夜看书了。
第二天，静香并没有用道具，前一天晚上努力复习的大雄、胖虎和小夫考了30分。