壽司(日語:お寿司、おすし)是日本的一種傳統食物。主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯),裹上魚肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料,然後用紫菜包住。韓國的紫菜包飯和其相似。而在日本與其相似的是飯團。
在《靜香心中的秘密》中,提到壽司是靜香第三喜歡的食物(僅次於烤番薯和起士蛋糕)。
在《錄驗機新感受》中,春夫有提到他的愉快經驗之一是吃了很多壽司。
在《追蹤電視》中,小夫的媽媽去家叫壽司龜屋的店叫了壽司來吃,
水田版原創《相見迴轉壽司》中,大雄提到九州的叔叔來訪他們家時會請客吃壽司,哆啦A夢因而想到拿出「相見迴轉壽司」給他用。
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