法國菜(法語: Cuisine française, IPA: [kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])是一種源於法國,並在全世界廣為流傳的烹飪系統。起因於法國君主具有較強王權,在路易十四時達到頂峰,宮廷奢華風氣在飲食上十分講究,各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。
相關故事[]
- 〈美食桌巾〉中小夫向眾人吹噓他在西餐廳吃了很多法國好菜,如布根地焗蝸牛、松露湯、寬麵和香檳燒魚、菲力牛排和奶油醬燴網笠茸等。大雄就說要請大家吃好菜,小夫本來不相信,點了前述的這幾道複雜的菜,但三人吃了之後讚不絕口。
- 〈用眼代口吃東西〉中野比玉子想為家人做法國料理,不過回家後卻抱怨超市沒賣世界三大珍味—法國松露(吉美版翻西洋芹)、魚子醬(大山版新增)和鵝肝醬。
- 水田版原創短篇〈味道嘗試調羹〉中小夫有提到該國知名鵝肝醬,還說甚至是連該國總統也喜愛的名菜。
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