鬼臉,或稱扮鬼臉、做鬼臉,可以指真的鬼的臉,也可以指為了戲弄、驚嚇、輕視他人對方而扮出的奇怪表情。
在日本一種常見的鬼臉叫「あかんべえ」(或以片假名表示:アカンベー),是指用手指把下眼皮往下拉,再吐出舌頭,有輕蔑的意思,在《哆啦A夢》中也不時出現。
在〈OK麥克風〉中,哆啦A梦用道具让大雄妈妈扮鬼脸。
在〈天井上的宇宙戰爭〉中出現的反派角色阿岡比達,其名字即是「鬼臉」的意思,表情也如名字般下眼皮下垂、吐出舌頭。
在短篇〈帶路天使〉裡,大雄正陷入留在靜香家吃晚餐或是回家寫作業的兩難時,帶路天使要大雄對著靜香和靜香的媽媽扮鬼臉並藉機溜走。
在〈流行的傳染菌〉中,大雄和哆啦A夢用道具讓街上流行見面就要互扮鬼臉作為打招呼。
在短篇〈OO和XX在做△△〉中,大雄用願望實現簿寫了要小夫和胖虎向大雄的老師做鬼臉,結果兩人眼睛進沙子,對著玻璃門拉下眼睛看砂子的狀況時,老師剛好從門出來,以為兩人對他做鬼臉而生氣。
在〈送信飛機〉中,小夫胖虎劫下了靜香給大雄的信,改畫一張靜香做鬼臉的圖再送給大雄。
在〈佔領胖虎〉中,佔領胖虎身體的大雄用他的身體跟大家說叫大家遇到他就跟他做鬼臉。
道具結果預報機在使用時,如果問的事情無法實現,道具就會對使用者做鬼臉。
在水田版電視動畫第二代片頭中,大雄等五人在空地扮出許多種鬼臉。